Amuse Bouche
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6 Huîtres creuses n°3 d’Ile Tudy
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Foie Gras au vin rouge, kouign amann "painn d'épices", sirop d'orange au cumin
ou
Gaspacho de légumes, Gambas à la mozzarélla, huile de basilic
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Retour de nos petits bateaux côtiers selon l'inspiration du Chef
ou
Poire de boeuf Charolais grillée, sauce bordelaise
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Millefeuille craquant aux fraises, légère crème chocolat blanc basilic, sorbet fromage blanc
ou
Une traditionnelle Gaufre, chantilly, glace pistache, sauce chocolat
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Mignardises 26,00 €
Avec le plateau de fromages : 38,00 €
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Menu PLAISIRS
Amuse Bouche
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Terrine de caillé de chèvre aux tomates confites
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Filet de Lieu Jaune aux moules
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Coupe rafraîchissante Choco-Menthe
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Mignardises
33,00€ servi avec 2 verres de vin du jour séléctionné par le sommelier
Avec le plateau de fromages: 45,00€
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Le Divertissement de L’Iroise
Amuse Bouche
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Maki sushi de Rouget
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Demi Homard bleu grillé au beurre de corail
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Minute de Bar de ligne vapeur, Dolwen écrasée à la fourchette, huile d'olive et vinaigre balsamique
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Plateau de fromages de nos régions
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Une spécialité de L'Iroise, soufflé chaud au Grand Marnier ou à l'eau de vie de Mirabelle
ou
Tarte citron-framboise meringué, Gin Fizz revisité
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Mignardises 60,00 €
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Menu des Gourmets
Amuse bouche
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Les 6 Huîtres de l'Ile de Sein n°2 de Messieurs LE BERRE
ou
Création E L 2009
Grosses Langoustines rôties sur gelée d'huîtres, espuma de Paté Hénaff
ou
Tourteau en melon, sirop de Porto rouge
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Lotte rôtie au thym, étuvée de fenouil, jus de persil
ou
Déclinaison sur le Veau...
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Tomate confite au beurre de miel, crème brulée thym citron, sorbet citron vert
ou
Soupe de fruits rouges, crème glacée à l'infusion de vanille de Tahiti
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Mignardises 41,00€
avec le plateau de fromages 53,00€
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L’apprentissage des goûts et des saveurs pour les petits
Assiette de Jambon de Serano
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Filet de poisson du jour ou escalope de volaille à la crème,
pommes de terre Amandine rissolées
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Assortiment de glaces et sorbets
ou
Salade de fruits frais 15,00 €
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Pour les amateur, notre menu dégustation autour du Homard Bleu
(sur commande quelques jours à l’avance uniquement)
2 homards d'environ 600gr par personne
Amuse bouche
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Sous un miroir de Pommeau, des médaillons de Homard, un chutney de pommes
et sa petite salade d’herbe au cidre
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Ravioles de Homard dans un onctueux velouté à la vanille
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Le Fameux civet de Homard au vin rouge et petits légumes du Chef
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Une spécialité de la maison : soufflé chaud au Grand Marnier
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Mignardises 108,00 €
